Warum dieses Rezept zubereiten
Cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Diese Riegel kombinieren die Süße von reifen Mangos mit einer cremigen Cashewfüllung und einem knusprigen Mandelboden. Perfekt für Dessertliebhaber und als Snack für zwischendurch.
Wie man cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel zubereitet
Die Zubereitung der Riegel ist einfach und schnell. Mit nur wenigen Zutaten kreierst du ein erfrischendes und gesundes Dessert, das auf der Zunge zergeht.
Zutaten
- 2 Tassen Mandeln
- 1 Tasse Datteln
- 2 Tassen Cashewnüsse (über Nacht eingeweicht)
- 1 Tasse reife Mangopüree
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Mandeln und Datteln in einer Küchenmaschine zu einer groben Masse verarbeiten und in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
- Die eingeweichten Cashewnüsse, Mangopüree, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft in die Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Die Mischung gleichmäßig über den Mandelboden verteilen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- In Riegel schneiden und servieren.
Wie man cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel serviert
Die Riegel können einfach auf einem Dessertteller angerichtet werden. Du kannst sie pur genießen oder mit frischen Mangostücken und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Auch ein Klecks Kokoscreme oder eine Prise Kakaopulver passen hervorragend!
Wie man cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel aufbewahrt
Um die Riegel frisch zu halten, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie für bis zu einer Woche genießbar. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Tipps für cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel
- Achte darauf, die Cashewnüsse über Nacht einzuweichen, damit sie leichter püriert werden können.
- Süße die Riegel nach Belieben mit mehr Ahornsirup oder einer anderen Süßung deiner Wahl.
- Variiere das Topping mit verschiedenen Früchten oder Nüssen für mehr Geschmack.
Variationen
Diese Riegel lassen sich leicht anpassen. Statt Mangopüree kannst du auch anderes Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Auch Nutty-Variationen mit Erdnussbutter oder Mandelmus sind möglich.
FAQs
Wie lange sind die Mango-Cheesecake-Riegel haltbar?
Sie sind im Kühlschrank für bis zu eine Woche haltbar und können auch eingefroren werden.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, du kannst die Mandeln und Cashewnüsse durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
Wie viele Riegel ergeben das Rezept?
Das Rezept ergibt je nach Schnittgröße etwa 10 bis 12 Riegel.
