Vegan Sheng Jian Bao Recipe | Vegetarian asian food recipes, Vegan inspired japanese food, Vegetarian bun

Warum dieses Rezept zubereiten

Vegan Sheng Jian Bao sind ein köstliches und herzhaftes Gericht aus der chinesischen Küche. Diese gebratenen Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Gemüse und Tofu. Sie sind perfekt für alle, die eine vegane Lebensweise pflegen oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten. Die Kombination aus knusprigem Außenteig und saftiger Füllung macht diese Buns zu einem echten Genuss. Egal, ob als Snack oder Teil einer größeren Mahlzeit, sie werden sicher gut ankommen.

Wie man Vegan Sheng Jian Bao zubereitet

Zutaten :

• 300 g Weizenmehl
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Tofu
• 150 g Gemüse (z.B. Karotten, Champignons, Frühlingszwiebeln)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 1 TL Knoblauch (gehackt)
• Öl zum Braten

Zubereitung :

1. Teig vorbereiten: Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Füllung zubereiten: Tofu zerbröseln und das Gemüse fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten. Tofu und Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
3. Teigtaschen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Auf jeden Kreis etwas Füllung geben und die Ränder zusammenfalten. Fest zusammendrücken.
4. Bauen und braten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Teigtaschen hineingeben und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann Wasser hinzufügen (ca. 100 ml) und abdecken. Dämpfen, bis das Wasser verdampft ist und die Buns durchgegart sind.
5. Servieren: Heiß genießen!

Wie man Vegan Sheng Jian Bao serviert

Die Vegan Sheng Jian Bao eignen sich hervorragend als Fingerfood. Serviere sie mit Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce als Dip. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat oder einer Suppe. Diese Buns sind perfekt für Partys, als Snack oder als Hauptgericht.

Wie man Vegan Sheng Jian Bao aufbewahrt

Falls du etwas übrig hast, kann man die Buns in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.

Tipps für Vegan Sheng Jian Bao

• Teigruhe: Lass den Teig immer für mindestens 30 Minuten ruhen, damit er leichter zu verarbeiten ist.
• Füllungsvariation: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Brühe zur Füllung hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
• Beilage: Diese Buns lassen sich wunderbar mit eingelegtem Gemüse oder einer scharfen Dip-Sauce kombinieren.

Variationen

Um die Buns noch interessanter zu machen, kannst du verschiedene Füllungen ausprobieren. Zum Beispiel:

• Pilze und Spinat: Für eine herzhaft-grüne Variante.
• Süßkartoffel: Eine süße, gesunde Option mit einem Hauch von Zimt.

FAQs

Frage 1: Kann ich die Buns auch im Gefrierschrank aufbewahren?
Ja, du kannst die ungekochten Buns einfrieren. Lege sie zwischen Backpapier und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst sie dann direkt aus dem Gefrierfach dämpfen.

Frage 2: Sind die Buns glutenfrei?
Dieses Rezept verwendet Weizenmehl, was nicht glutenfrei ist. Du könntest jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.

Frage 3: Wie lange dauert die Zubereitung?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 – 1,5 Stunden, einschließlich der Ruhezeit des Teigs.