Einleitung
Käsekuchen vom Blech ist eine köstliche und praktische Variante des traditionellen Käsekuchens. Dieser saftige Käsekuchen bringt nicht nur einen großen Genuss, sondern eignet sich auch perfekt für Feiern oder als Nachmittags-Snack. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten gelingt er garantiert.
Warum dieses Rezept zubereiten
Das Besondere am saftigen Käsekuchen vom Blech ist seine einfache Zubereitung. Er ist ideal für größere Gruppen, da er in großen Stücke geschnitten werden kann. Zudem kombiniert das Rezept die frische Zitrone mit dem cremigen Quark, was für ein erfrischendes Geschmackserlebnis sorgt. Außerdem ist der Käsekuchen relativ schnell fertig und kann wunderbar vorbereitet werden.
Wie man Käsekuchen vom Blech zubereitet
Zutaten :
- 400 g Mehl
- 125 g Zucker
- 275 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 6 Eier
- 1 kg Magerquark
- 300 ml Sahne
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung :
- Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.
- Die Masse zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Für die Füllung die Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 100 g Zucker steifschlagen.
- Dann das Eigelb mit Quark, Sahne, 100 g Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft verrühren.
- Den Eischnee unter die Masse heben.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als das Backblech ausrollen.
- Den Teig auf das Blech drücken und dabei einen Rand hochziehen.
- Die Käsemasse daraufgeben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
Wie man Käsekuchen vom Blech serviert
Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, kannst du ihn in Stücke schneiden und auf einer schönen Platte anrichten. Er schmeckt am besten frisch und kann mit Puderzucker bestäubt werden, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Auch eine frische Beerensauce passt hervorragend zu diesem Dessert.
Wie man Käsekuchen vom Blech aufbewahrt
Der Käsekuchen hält sich gut im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. So bleibt er frisch und saftig. Er kann bis zu 5 Tage haltbar sein. Außerdem lässt er sich auch gut einfrieren. Hierbei empfiehlt es sich, die Stücke einzeln zu verpacken.
Tipps für Käsekuchen vom Blech
- Achte darauf, die Zitrone gut abzuwaschen, da du die Schale verwendest.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
- Du kannst den Käsekuchen nach Belieben mit verschiedenen Früchten dekorieren oder eine leichte Sahnehaube darauf setzen.
Variationen
Du kannst den Käsekuchen auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen variieren, indem du zum Beispiel Frischkäse anstelle von Quark verwendest oder weitere Aromen wie Vanille oder Schokolade hinzufügst.
FAQs
Frage 1: Kann ich den Käsekuchen auch ohne Puddingpulver machen?
Ja, du kannst das Puddingpulver weglassen, aber die Konsistenz wird sich etwas verändern.
Frage 2: Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?
Ja, das Rezept ist vegetarisch, da es keine Fleisch- oder Fischprodukte enthält.
Frage 3: Wie lange dauert die Zubereitung des Käsekuchens?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, inklusive Kühlzeit und Backzeit.
