Einleitung
Chinese Chicken and Broccoli ist ein beliebtes Gericht, das in vielen asiatischen Restaurants serviert wird. Es vereint zarte Hühnerstücke mit frischem Broccoli in einer aromatischen Sauce. Diese Kombination aus Proteinen und Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Warum dieses Rezept zubereiten
Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen. Es lässt sich leicht zubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Die Mischung aus zartem Huhn, knackigem Broccoli und einer süß-salzigen Sauce wird sicher zur Lieblingsmahlzeit in Ihrer Familie. Außerdem können Sie es nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen oder die Sauce nach Ihrem Geschmack variieren.
Wie man Chinese Chicken and Broccoli zubereitet
Zutaten:
- 1 große Brokkoli (in Röschen zerteilt)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1,5 lbs Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
- 3 Frühlingszwiebeln (geputzt und in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Ingwer (daumengroß, geschält und gehackt)
- 2 Esslöffel Hoisinsauce (oder Austernsauce für weniger Süße)
- 3 Esslöffel helle Sojasauce (nach Geschmack zusätzlich)
- 6 Esslöffel Honig (ca.)
- 6 Esslöffel heißes Wasser
Zubereitung:
- Dampfen oder braten Sie den Brokkoli, bis er etwas fester ist als gewünscht, und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie einen Wok bei hoher Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Geben Sie das Hähnchen hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten, um das Fleisch zu versiegeln. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
- Braten Sie den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer für 30 Sekunden im heißen Wok. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und rühren Sie regelmäßig um.
- Geben Sie das Hähnchen wieder in den Wok. Fügen Sie die Sojasauce, die Hoisinsauce und das heiße Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Träufeln Sie etwas Honig darüber, decken Sie den Wok ab und lassen Sie es 7-10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren und weiteren Honig hinzufügen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und vermengen Sie ihn mit der Sauce, bis er ebenfalls gut durchgegart ist.
Wie man Chinese Chicken and Broccoli serviert
Servieren Sie das Gericht direkt aus dem Wok in einer großen Schüssel oder auf Tellern. Es passt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesam für eine zusätzliche Geschmackskomponente.
Wie man Chinese Chicken and Broccoli aufbewahrt
Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
Tipps für Chinese Chicken and Broccoli
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Wasserkastanien oder Paprika hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen Brokkoli für mehr Crunch und Geschmack.
- Passen Sie die Süße der Sauce an, indem Sie mehr oder weniger Honig verwenden, je nach persönlichem Geschmack.
Variationen
- Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Version.
- Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Zuckerschoten hinzu, um das Gericht noch farbenfroher zu gestalten.
FAQs
1. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit anzupassen.
2. Ist dieses Rezept glutenfrei?
Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce und überprüfen Sie die Hoisinsauce auf glutenfreie Optionen.
3. Kann ich die Sauce vorbereiten und aufbewahren?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.
