45g Protein Hot Honey Beef Bowl
Der High Protein Hot Honey Beef Bowl bietet eine perfekte Kombination aus Süße und Schärfe mit 45g Protein pro Portion. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
Ingredients
Für die Süßkartoffeln
- 2 pieces mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 4 Tassen)
- 1 tablespoon Olivenöl
- 0.5 teaspoon koscheres Salz
- 0.5 teaspoon geräuchertes Paprikapulver
- 0.25 teaspoon schwarzer Pfeffer
Für das Rinderhackfleisch
- 1 pound mageres Rinderhackfleisch (90/10 oder 93/7)
- 1 tablespoon Olivenöl (nur falls benötigt)
- 2 cloves Knoblauch, gehackt
- 1 teaspoon Chili-Pulver
- 0.5 teaspoon geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel
- 0.5 teaspoon koscheres Salz
- 0.25 teaspoon schwarzer Pfeffer
- 2 tablespoons scharfer Honig (plus mehr zum Drizzeln)
- 1 tablespoon Sojasauce (oder Kokosaminos)
- 1 tablespoon Apfelessig (oder Limettensaft)
- 0.25 teaspoon zerdrückte rote Pfefferflocken (extra Schärfe) Optional
Für das Topping
- 1 cup Hüttenkäse (ca. 1/2 Tasse pro Schüssel)
- 1 piece Avocado, in Scheiben
- to taste gehackter Koriander oder Frühlingszwiebel Optional
Instructions
Zubereitung der Süßkartoffeln
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz, geräuchertem Paprikapulver und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 22–28 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie gebräunt und an den Rändern leicht angekohlt sind.
Zubereitung des Rinderhackfleischs
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und 6–8 Minuten garen, dabei zerkleinern, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.
- Den Knoblauch, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und (falls verwendet) die roten Pfefferflocken hinzufügen. 30–60 Sekunden kochen lassen, bis es aromatisch ist.
- Den scharfen Honig, Sojasauce und Essig einrühren. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis das Rinderhack glänzend und klebrig aussieht.
Zusammenstellung
- Die gerösteten Süßkartoffeln auf 2 Schüsseln verteilen. Das Hot Honey Beef daraufgeben, gefolgt von einem Löffel Hüttenkäse und den Avocadoscheiben.
- Mit etwas extra scharfem Honig und optional Koriander oder Frühlingszwiebeln drizzeln und genießen.
Notes
Um Zeit zu sparen, können Sie die Süßkartoffeln bereits am Vortag vorkochen und einfach aufwärmen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Brokkoli oder Zucchini, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Für eine vegane Variante können Sie das Rinderhack durch gewürfelten Tofu oder Linsen ersetzen und den Hüttenkäse weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen.