Cookie Monster Cinnamon Rolls
Eine wunderbare Mischung aus süßem Hefegebäck mit Schokoladenkeksen und auffälligem blauen Swirl, perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Für den Teig
- ¾ Tasse warme Milch (110°F)
- 2¼ TL aktive Trockenhefe (1 Päckchen)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 großes Ei 1 großes Ei + 1 Eigelb
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 Tassen Mehl
- ½ TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Blaue Gel-Lebensmittelfarbe
Für die Füllung
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 2 EL gemahlenen Zimt
- ½ Tasse zerbröselte Schokoladenkekse (wie Oreos)
- ¼ Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Für die Glasur
- 4 Unzen Frischkäse, weich
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Puderzucker
- ½ TL Vanilleextrakt
- 2–3 EL Milch (nach Bedarf anpassen)
Zum Servieren
- ½ Tasse zerbröselte Kekse
- Extra Mini-Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
Teig herstellen
- In einer Schüssel warme Milch und Hefe vermengen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
- Zucker, Ei, Eigelb, geschmolzene Butter und Vanille unterrühren.
- 2 Tassen Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, dann das restliche Mehl langsam einarbeiten.
- Blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und gleichmäßig gefärbt ist.
- In eine gefettete Schüssel geben, abdecken und 1–1½ Stunden gehen lassen.
Füllung herstellen
- In einer Schüssel weiche Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen.
- Zerbröselte Kekse und Schokoladenstückchen unterrühren.
Ausrollen & Füllen
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 14'x9' ausrollen.
- Die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Fest von der langen Seite aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
Zweite Gehzeit & Backen
- Die Rollen in eine gefettete 9'x13' Auflaufform legen.
- Abdecken und 30–45 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 350°F vorheizen.
- 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur herstellen
- Frischkäse und Butter schlagen, bis sie glatt sind.
- Puderzucker, Vanille und Milch hinzufügen und mixen, bis die Glasur cremig ist.
Anrichten & Servieren
- Die Glasur über die warmen Rollen träufeln.
- Mit zerbröselten Keksen und extra Schokoladenstückchen bestreuen.
- Warm servieren.
Notes
Achte darauf, die Hefe in warmer Milch aufzulösen. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten. Wenn du die Blautöne intensiver machen möchtest, füge nach und nach mehr Lebensmittelfarbe hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen! Nüsse oder Trockenfrüchte können eine leckere Ergänzung sein.