Erdbeer-Schoko-Torte mit feiner Joghurt-Sahnecreme
Diese Erdbeer-Schoko-Torte kombiniert saftige Schokolade und frische Erdbeeren mit einer leichten Joghurt-Sahnecreme für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Für den Kuchenteig
- 250 g Mehl
- 3 Stück Eier
- 150 g Zucker Für den Teig
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung und Dekoration
- 200 g Erdbeeren Frisch und reif
- 250 g Joghurt
- 200 ml Sahne
- 3 EL Zucker Für die Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) Für die Dekoration
Instructions
Vorbereitung und Backen
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Eier mit 150g Zucker schaumig schlagen.
- Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren.
- In eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen.
Füllung zubereiten
- Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
- Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen in zwei Teile schneiden.
- Joghurt unter die steif geschlagene Sahne heben und auf die erste Kuchenschicht streichen.
- Erdbeeren halbieren und auf die Sahneschicht legen.
- Dann die zweite Kuchenschicht aufsetzen und die restliche Sahne darauf verteilen.
- Mit geschmolzener Schokolade verzieren und mit Erdbeeren garnieren.
- Kühlen und servieren.
Notes
Die Torte lässt sich am besten kühl servieren. Optional können Sie die Stücke mit weiteren frischen Erdbeeren oder Schokoladenspänen garnieren. Die Torte schmeckt am besten frisch, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Reste in Frischhaltefolie ein oder decken Sie sie mit einem Deckel ab, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.