Erdbeertorte mit Mascarpone-Quark-Creme
Eine frische und fruchtige Erdbeertorte mit Mascarpone-Quark-Creme, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Für die Torte
- 200 g Löffelbiskuits
- 400 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne sollte steif geschlagen werden
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- Gelatine (optional) hilft die Creme fester werden zu lassen
Instructions
Zubereitung
- Löffelbiskuits in eine Springform legen und mit etwas Erdbeersaft oder Wasser tränken.
- Für die Creme: Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
- Die Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.
- Erdbeeren waschen, schneiden und auf der Creme anrichten.
- Die Torte für mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren Erdbeeren dekorieren.
Notes
Die Torte lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 2-3 Tage frisch. Tipps: Marinieren Sie die Erdbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft für mehr Fruchtigkeit. Für zusätzliche Stabilität die Sahne sehr steif schlagen.