Frischer Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat
Ein erfrischender Salat mit Radieschen, Gurken und cremigem Joghurt, ideal für heiße Tage.
Ingredients
Salat-Zutaten
- 250 g Radieschen Frisch gewaschen
- 1 Stück Gurke (entkernt) Längs halbiert
- 1 Stück Rote Zwiebel Fein gehackt
- 200 g Griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
Dressing-Zutaten
- 2 EL Olivenöl Optional
- 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Frischer Dill Grob gehackt
Instructions
Vorbereitung
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Radieschen, Gurken und Zwiebel vermengen.
Dressing zubereiten
- In einer separaten Schüssel den Griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Joghurtdressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Den frischen Dill grob hacken und unter den Salat heben.
Notes
Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt jedoch besser, wenn er im Kühlschrank zieht. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, hält 1-2 Tage.