Gedämpfte Eier mit Spinat und Pilzen
Eine köstliche und gesunde Option für jede Tageszeit, voll von Nährstoffen und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück frische Eier
- 1 Tasse frischer Spinat
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Prise Salz
- nach Geschmack Prise Pfeffer
Instructions
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedrigster Hitze unter Rühren garen, bis die Eier fest, aber noch cremig sind.
- Sofort servieren.
Notes
Für mehr Geschmack können Sie auch Zwiebeln oder Knoblauch anbraten. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Tomaten oder Paprika. Servieren Sie das Gericht mit einer Scheibe Avocado oder einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.