Gegrillter grüner Spargel mit Kartoffeln und Kirschtomaten
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus grünem Spargel, Kartoffeln und Kirschtomaten, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
Ingredients
Gemüse
- 500 g grüner Spargel Frisch und knackig
- 500 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten Halbiert
Würzmittel
- 2 EL Olivenöl Zum Würzen
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft Optional
- 50 g Parmesan Optional, frisch gerieben
Instructions
Vorbereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den grünen Spargel am Ende abschneiden und in eine Auflaufform legen.
- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Kartoffeln zum Spargel hinzufügen.
Kochen
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und falls gewünscht Zitronensaft oder Parmesan hinzufügen.
- Alles gut vermengen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Spargel zart ist.
Servieren
- Heiß servieren und genießen. Das Gericht kann pur oder mit frischem Parmesan und Zitronensaft serviert werden.
Notes
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Gemüse innerhalb von 2-3 Tagen zu konsumieren. Zum Aufwärmen können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder im Ofen wiedererhitzen.