Gerösteter grüner Spargel mit Burrata
Ein einfaches und köstliches Gericht aus zartem Spargel, cremiger Burrata und Kirschtomaten, ideal für jede Jahreszeit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g grüner Spargel Frischer, knackiger Spargel
- 200 g Burrata Kann durch Mozzarella ersetzt werden
- 250 g Kirschtomaten Frische, saftige Tomaten
- Olivenöl Zum Beträufeln
- Salz Nach Geschmack
- Pfeffer Nach Geschmack
- Balsamico-Essig Optional, für zusätzlichen Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Optional, zur Garnierung
Instructions
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den Spargel gleichmäßig in die Form legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren.
- Den gerösteten Spargel auf einem Servierteller anrichten, die Burrata darauflegen und die Kirschtomaten hinzufügen.
- Nach Belieben mit Balsamico-Essig und frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Serviere den Spargel warm, direkt nach der Zubereitung. Burrata sollte frisch verzehrt werden und kann am Tisch aufgeschnitten werden. Reste können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.