Gourmet Avocado Toast mit Ei
Ein köstlicher und gesunder Gourmet Avocado Toast mit perfekt pochiertem Ei und würzigem Zitronen-Kräuter-Öl.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Scheiben Brot Verschiedene Brotsorten nach Wahl, z.B. Sauerteig oder Vollkorn
- 1 Stück reife Avocado Achte darauf, dass die Avocado leicht drückbar ist
- 2 Stück Eier Pochierte Eier sind ideal
- 1 Stück Zitrone Frisch und saftig; halbieren für Öl und Garnierung
- zu Geschmack Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) Nach Belieben variieren
- zu Geschmack Olivenöl Für das Zitronen-Kräuter-Öl
- zu Geschmack Salz Nach Belieben
- zu Geschmack Pfeffer Nach Belieben
- zu Geschmack Rote Pfefferflocken Optional für einen würzigen Kick
Instructions
Zubereitung
- Röste die Brotscheiben, bis sie goldbraun sind.
- Bereite während des Röstens das würzige Zitronen-Kräuter-Öl vor, indem du Olivenöl, die Schale und den Saft von einer halben Zitrone sowie gehackte frische Kräuter vermischst.
- Fülle einen kleinen Topf mit Wasser und bringe es zum Simmern. Schlage die Eier vorsichtig in das Wasser, um sie nach Wunsch zu pochieren.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und püriere das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Verteile die pürierte Avocado gleichmäßig auf dem gerösteten Brot.
- Setze die pochierten Eier auf die Avocado.
- Träufle das würzige Zitronen-Kräuter-Öl über den Toast.
- Streue nach Belieben rote Pfefferflocken darüber.
- Serviere sofort und genieße dein Gourmet-Frühstück!
Notes
Es wird empfohlen, den Avocado Toast frisch zu genießen. Reste sollten separat aufbewahrt werden, besonders die Avocado im Kühlschrank mit etwas Zitronensaft.