Griechische Joghurt-Pfannkuchen
Leckere und gesunde Pfannkuchen aus griechischem Joghurt, ideal für Frühstück oder Snack, proteinreich und ballaststoffreich dank Vollkornmehl.
Ingredients
Für den Teig
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Milch Milch nach Bedarf (um die Konsistenz anzupassen)
- nach Bedarf Öl oder Butter Etwas Öl oder Butter zum Braten
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Nach Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren und genießen!
Notes
Die Pfannkuchen können mit frischem Obst, Honig oder Ahornsirup serviert werden. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Die Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage.