Hawaiianisches Hähnchen aus dem Blech
Ein einfaches und gesundes Gericht, das saftiges Hähnchen mit buntem Gemüse und süßer Ananas kombiniert, perfekt für ein entspanntes Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 700 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, in Wedges geschnitten
- 1.5 Tassen frische Ananasstücke (oder aus der Dose, abgetropft)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL Paprika
- 0.25 TL Chiliflocken (optional) Für eine schärfere Note
Sauce
- 1/3 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Ananassaft (aus der Dose oder frisch)
- 3 EL Honig (oder brauner Zucker)
- 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- 1 EL Maisstärke Für die Schmelze, optional
- 2 EL Wasser Für die Schmelze, optional
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Verteilen Sie auf dem Blech das Hähnchen, die Paprika, die Zwiebel und die Ananas.
- Träufeln Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Chiliflocken darüber. Mischen Sie alles gut, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Backen
- Rösten Sie das Ganze 20–25 Minuten lang im Ofen und wenden Sie die Zutaten nach der Hälfte der Zeit. Das Hähnchen sollte bis zu einer Innentemperatur von 74 °C durchgegart sein.
Sauce zubereiten
- Während das Hähnchen im Ofen gart, schlagen Sie in einem kleinen Topf Sojasauce, Ananassaft, Honig und Essig zusammen.
- Lassen Sie die Mischung 3–4 Minuten köcheln. Fügen Sie die Maisstärke-Schmelze hinzu, wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, und kochen Sie, bis sie glänzend ist.
Servieren
- Sobald das Hähnchen und die Gemüse fertig sind, träufeln Sie die Sauce darüber oder servieren Sie sie auf der Seite zum Dippen.
- Garnieren Sie nach Wunsch mit Sesam oder geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Notes
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank nach dem Abkühlen. Hält bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu schneiden und experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse.