High Protein Jalapeno Popper Chicken Salad
Ein schmackhafter, proteinreicher Salat mit zartem Hühnchen, würzigen Jalapeños und knusprigem Bacon, ideal für eine low carb Ernährung.
Ingredients
Hauptzutaten
- 3 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (von der Rotisserie oder pochiert)
- 4 Jalapeños, gewürfelt (frisch, geröstet oder eingelegt) Anpassen je nach Schärfewunsch
- 6 Scheiben Bacon, gekocht und zerbröselt
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder leichte Mayo)
- 2 oz Frischkäse, weich
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Hühnchen kochen und zerkleinern: Verwende Rotisserie-Hähnchen oder poche Hähnchenbrust, bis sie zart ist. Zerkleinere das Fleisch in mundgerechte Stücke.
- Jalapeños vorbereiten: Würfele frische, geröstete oder eingelegte Jalapeños.
- Dressing herstellen: In einer Schüssel griechischen Joghurt, Frischkäse, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Zutaten vermengen: Füge das zerkleinerte Hühnchen, den Bacon, den Cheddar-Käse und die Jalapeños hinzu. Mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Kühlen und servieren: Den Salat abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Der Salat kann in Salatblättern, auf Sandwiches, gefüllten Avocados oder mit Crackern und Gemüsesticks serviert werden. Er lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.