Himbeer-Sahne-Torte
Eine erfrischende Torte mit einer cremigen Mascarpone-Joghurt-Mischung und frischen sowie gefrorenen Himbeeren, perfekt für Feiern oder als süßer Snack.
Ingredients
Für die Creme
- 200 g Joghurt
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Biskuitboden
- 1 Biskuitboden oder Tortenboden Kann auch fertig gekauft werden.
Für die Dekoration
- 200 g frische Himbeeren
- 200 g gefrorene Himbeeren
Instructions
Zubereitung der Torte
- Bereiten Sie den Biskuitboden oder Tortenboden vor und lassen Sie ihn abkühlen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Joghurt, die Mascarpone, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft.
- Schlagen Sie die Sahne steif und fügen Sie das Sahnesteif hinzu.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurt-Mascarpone-Masse.
- Legen Sie den Boden auf eine Tortenplatte und verteilen Sie die Creme gleichmäßig darauf.
- Streuen Sie die frischen und gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf die Creme.
- Lassen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Garnieren Sie die Torte vor dem Servieren nach Wunsch mit zusätzlicher Sahne und Himbeeren.
Notes
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten in Zimmertemperatur sind. Für extra Fruchtgeschmack kann Himbeermus zwischen dem Boden und der Creme hinzugefügt werden. Die Torte lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.