Hochprotein-Bananenbrot
Ein köstliches und nahrhaftes Bananenbrot mit griechischem Joghurt und einer Schokoladenschicht, perfekt für Frühstück oder Snack.
Ingredients
Feuchte Zutaten
- 240 g 2 reife Bananen, püriert (ca. 240 g / 1 Tasse) Die Bananen sollten reif sein.
- 120 g 120 g (1/2 Tasse) ungesüßter griechischer Joghurt Für eine cremige Textur.
- 60 ml 60 ml (1/4 Tasse) Honig oder Ahornsirup Kann nach Geschmack angepasst werden.
- 2 Stück 2 große Eier, Zimmertemperatur Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- 5 ml 5 ml (1 Teelöffel) Vanilleextrakt
Trockene Zutaten
- 120 g 120 g (1 1/4 Tassen) Hafermehl Kann auch durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- 30 g 30 g (1 Messlöffel) Vanille-Protein-Pulver Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern.
- 4 g 4 g (1 Teelöffel) Backpulver
- 1 Prise 1 Prise Salz
- 60 g 60 g (1/3 Tasse) Mini-Schokoladenstückchen
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel mischst du die pürierten Bananen, den griechischen Joghurt, den Honig, die Eier und den Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel vermengst du das Hafermehl, das Protein-Pulver, das Backpulver und das Salz.
Zubereitung
- Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Füge dann die Mini-Schokoladenstückchen hinzu und rühre vorsichtig um.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 50 bis 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren
- Lass das Brot in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst und in Scheiben schneidest.
Notes
Bewahre das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es bis zu einer Woche frisch zu halten. Es kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.