Keto Speck- und Pilzomelette
Ein einfach zuzubereitendes und leckeres Omelette mit knusprigem Speck und zarten Pilzen, perfekt für ein ketogenes Frühstück oder Mittagessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück Eier, groß
- 100 g Speck, gewürfelt
- 100 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
Zubereitung
- In einer Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die verquirlten Eier über den Speck und die Pilze in der Pfanne gießen.
- Langsam umrühren, bis die Eier vollständig gestockt sind.
- Warm servieren.
Notes
Das Omelette eignet sich hervorragend mit einer Beilage aus frischem Blattgrün oder einer kleinen Portion Avocado für zusätzlichen Geschmack und gesunde Fette. Bei Resteaufbewahrung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern, sie bleiben bis zu 2-3 Tage frisch. Reste können in der Mikrowelle oder Pfanne kurz erhitzt werden. Du kannst auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen und mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.