Knuspriges Dillgurken-Parmesan-Hühnchen
Ein schnelles und schmackhaftes Hühnchengericht mit Dillgurken und Parmesan.
Ingredients
Hühnchen und Marinade
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Dillgurken-Saft (aus einem Glas Gurken)
Paniermischung
- 1 Tasse gewürzte Panierbrösel
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Kochöl zum Frittieren
Instructions
Marinieren
- Lege die Hähnchenbrustfilets in ein flaches Gericht oder einen Zip-Beutel. Decke sie mit Dillgurken-Saft ab und mariniere sie im Kühlschrank für 30 Minuten bis zu 2 Stunden.
Vorbereitung
- Stelle drei flache Schalen bereit: eine mit Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gemischt; eine mit verquirlten Eiern; und eine mit einer Mischung aus Parmesan und Panierbröseln.
- Nimm das Hähnchen aus der Marinade und tupfe es trocken. Wende jedes Stück zuerst im Mehl, tauche es dann in das Ei und drücke es abschließend in die Mischung aus Panierbröseln und Parmesan, bis es gut beschichtet ist.
Frittieren
- Erhitze 1,5 cm Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Frittiere das Hühnchen für 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist (innere Temperatur 74 °C).
- Übertrage das Hühnchen auf ein Drahtgestell, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Lasse es ein paar Minuten ruhen, bevor du es heiß servierst.
Notes
Marinieren Sie das Hühnchen länger für mehr Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Paniermischung, um den Geschmack anzupassen. Verwende eine Fritteuse für gleichmäßigeres und knusprigeres Ergebnis. Um die Knusprigkeit zu erhalten, können die Stücke im Ofen bei 180 °C kurz erwärmt werden.