Lemon Posset
Ein erfrischendes, zartes Dessert mit Zitronengeschmack, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Hauptzutaten
- 3 large Zitronen Für den besten Geschmack frische Zitronen verwenden.
- 1 cup Schlagsahne
- ⅓ cup Zucker
- ¼ teaspoon grobes Salz
- ½ tablespoon Zitronenschale Von einer Zitrone abgerieben.
- 2½ tablespoons Zitronensaft Die saftigsten Zitronen verwenden.
- 1 teaspoon Vanilleextrakt
Instructions
Zubereitung
- Reibe ½ Esslöffel Schale von einer Zitrone ab. Halbiere die restlichen Zitronen der Länge nach und entleere sie mit einem Löffel.
- Press den Saft durch ein feines Sieb und messe 2½ Esslöffel Zitronensaft ab. Den Rest für die zukünftige Verwendung aufbewahren.
- In einem kleinen Topf die Schlagsahne, den Zucker, das Salz und die Zitronenschale bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen. Rühre gelegentlich für etwa 5 Minuten.
- Rühre den Zitronensaft und den Vanilleextrakt ein und siebe die Mischung durch ein feines Sieb.
- Teile die Mischung gleichmäßig in die Zitronenhälften. Decke diese mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Lass das Lemon Posset 5 bis 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es servierst.
Notes
Serviere das Lemon Posset direkt in den Zitronenhälften. Es kann mit einer Scheibe Zitrone oder etwas Minze garniert werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.