Meatloaf
Ein saftiger und herzhaft gewürzter Hackbraten, der sich perfekt für Familienessen und als Resteverwerter eignet.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.5 pounds lean ground beef (93% mager)
- 0.5 cup plain breadcrumbs (Panko oder glutenfreie Brösel)
- 0.25 cup milk (Vollmilch oder 2% – pflanzliche Milch funktioniert auch)
- 1 large egg (leicht geschlagen)
- 1 small yellow onion (fein gehackt)
- 2 cloves garlic (gehackt)
- 0.25 cup ketchup (plus extra für die Glasur)
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon kosher salt
- 0.5 teaspoon black pepper (frisch gemahlen)
- 0.25 teaspoon smoked paprika (optional)
- 2 tablespoons brown sugar (für die Glasur)
Instructions
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und legen Sie eine 9×5 Zoll große Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
- Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die Brösel und das geschlagene Ei in einer Schüssel.
- Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
- Geben Sie die Mischung in die Kastenform und drücken Sie sie sanft in Form. Tragen Sie die Ketchup- und brauner Zucker-Glasur oben auf.
- Backen Sie den Meatloaf 45-55 Minuten lang, bis die Innentemperatur 160°F erreicht.
- Lassen Sie ihn vor dem Schneiden kurz ruhen.
Servieren
- Servieren Sie den Meatloaf warm mit Beilagen wie Kartoffelpüree, gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat.
Aufbewahrung
- Um Reste des Meatloafs aufzubewahren, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Notes
Experimentieren Sie mit den Gewürzen und fügen Sie zusätzliche Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu. Für mehr Saftigkeit können Sie Gemüse wie Paprika oder Karotten einbringen.