No-Bake Lavendel-Honig-Käsekuchen
Ein cremiger, kein Backen erfordernder Käsekuchen mit dem zarten Aroma von Lavendel und süßem Honig, perfekt für warme Tage und Feiertage.
Ingredients
Für den Boden
- 200 g Kekse (z.B. Digestive oder Graham Cracker)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 400 g Frischkäse Zimmertemperatur für leichtere Verarbeitung
- 200 ml schlagfähige Sahne
- 100 g Honig
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten Für intensiveren Geschmack Menge erhöhen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
Zubereitung
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
- Die geschlagene Sahne und die Lavendelblüten vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden verteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Lavendelblüten garnieren.
Notes
Der Käsekuchen lässt sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Gut in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Deckel abdecken.