Paleo Gegrillter Hähnchen-Cobb-Salat
Ein gesunder und schmackhafter Salat mit gegrilltem Hähnchen, frischem Gemüse und cremigen Avocados, perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Stück Avocados Frisch und reif für cremigen Geschmack
- 4 Stück Eier Hartgekocht
- 150 g Cherrytomaten In Stücke schneiden
- 100 g Speck Knusprig gebraten
- 100 g Römersalat In mundgerechte Stücke zupfen
- 100 g Blauschimmelkäse Zerbröckeln
- 2 EL Olivenöl Zum Beträufeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
Instructions
Zubereitung
- Heize den Grill vor. Würze die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
- Grille das Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis es durch ist. Lass es danach kurz ruhen und schneide es in kleine Stücke.
- Während das Hähnchen grillt, koche die Eier in einem Topf mit Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie hartgekocht sind. Schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab und schäle sie.
- Brate den Speck in einer Pfanne knusprig. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen und zerkleinere ihn danach.
- Schneide die Avocados und die Cherrytomaten in Stücke. Zupfe den Römersalat in mundgerechte Stücke.
- In einer großen Schüssel mischst du den Salat, die Avocados, die Cherrytomaten, das Hähnchen, die Eier (halbiert) und den zerkleinerten Speck.
- Zerbröckele den Blauschimmelkäse darüber und beträufele alles mit Olivenöl und Zitronensaft.
Notes
Der Salat kann direkt nach der Zubereitung serviert werden. Am besten frisch genießen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber beachten, dass die Avocado und der Käse mit der Zeit an Geschmack verlieren können.