Schnelle Frische Erdbeer-Quark-Torte
Eine erfrischende Torte mit frischen Erdbeeren und cremigem Quark, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Teig
- 380 g Mehl
- 5 Stück Eier Eigelb und Eiweiß getrennt verwenden
- 220 g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Packung Backpulver
- 6 EL heißes Wasser
Füllung
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Belag
- 1.2 kg frische Erdbeeren Für die Dekoration
- 3 Packungen Tortenguss
- 750 ml roter Fruchtsaft
- 2 Packungen gemahlene Gelatine
- 450 ml Sahne Für die Dekoration
Instructions
Zubereitung des Bodens
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb mit 6 EL heißem Wasser schaumig schlagen.
- Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft hinzufügen und nochmals schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech (ca. 30 cm x 40 cm) geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Zubereitung der Füllung
- Während der Boden backt, Quark mit 100 g Zucker und 2 EL Zitronensaft vermischen.
Servieren
- Die Torte kühl servieren, sobald sie vollständig abgekühlt ist.
- In Stücke schneiden und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
- Optional: Eine gehobelte Sahne als Ergänzung hinzufügen.
Notes
Lagern Sie die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie frisch und die Aromen sind bis zu 2-3 Tage nach der Zubereitung erhalten. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.