Straßenmais-Hühnchen-Reisschüssel
Eine leckere und nahrhafte Mischung aus Hähnchen, Straßenmais und Reis, die einfach zuzubereiten ist und ein Stück Streetfood nach Hause bringt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 lb Hähnchenbrust Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Tasse Straßenmais (aus der Dose oder gefroren)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Cotija oder Cheddar) Variiere den Käse für unterschiedlichen Geschmack.
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt Für Garnierung.
- 1 Stück Limette, Saft Frisch auspressen.
- 1/2 Tasse cremige Sauce (z.B. Chipotle-Mayonnaise oder Ranch) Für extra Geschmack.
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Instructions
Zubereitung
- In einer Pfanne die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
- In derselben Pfanne den Straßenmais hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis er durchgewärmt ist.
- Den gekochten Reis mit dem Käse vermischen und in Schalen aufteilen.
- Jede Schale mit den geschnittenen Hähnchen, dem angebratenen Straßenmais, Koriander, Limettensaft und der cremigen Sauce toppen.
- Sofort servieren.
Notes
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach in der Mikrowelle aufwärmen. Garnier mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.