Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke und Minze
Ein erfrischender Salat mit süßer Wassermelone, salzigem Feta, knackiger Gurke und frischer Minze, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Für das Dressing
- 30 ml Limettensaft
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Honig
- Salz Nach Geschmack
Salatzutaten
- 1 Stück Wassermelone (ca. 1-1,5 kg) Wähle eine reife Wassermelone
- 150 g Fetakäse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
- 200 g Salatgurke Entkernen und in Würfel schneiden
- 2-3 Stiele Minze Fein gehackt
- Abrieb der Limette
Instructions
Dressing vorbereiten
- Das Öl, den Limettensaft, den Abrieb und den Honig in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Die Vinaigrette mit Salz abschmecken.
Zutaten vorbereiten
- Die Wassermelone schälen, in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
- Die Gurke halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Den Fetakäse würfeln und die Minze fein hacken.
Salat anrichten
- Die Salatgurke, die Wassermelone, den Feta und die Minze in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
- Mit Salz und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet und kann in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.