Weiche Bananen-Curd-Pfannkuchen
Diese weichen, fluffigen Bananen-Pfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack und nutzen überreife Bananen für natürliche Süße.
Ingredients
Teig
- 2 Stück reife Bananen Gut zerdrücken
- 1 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden
- 1 Stück Ei Kann durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzt werden
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter Alternativ vegane Butter verwenden
- nach Geschmack Vanilleextrakt
Instructions
Vorbereitung
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
- Zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Kochen
- Eine Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs hinein geben.
- Jede Seite 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
- Mit zusätzlicher Banane oder Sirup servieren.
Notes
Diese Pfannkuchen sind auch köstlich mit Joghurt oder Marmelade. Puderzucker darüber streuen für das perfekte Dessert oder Frühstück.