Zero Carb Joghurtbrot
Ein köstliches und gesundes Brot mit null Kohlenhydraten, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Ingredients
Hauptzutaten
- 6 Stück große Eier liefert Struktur und Protein
- 0.5 Tasse Vollfett griechischer Joghurt ungesüßt und natur, sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit
- 1 Esslöffel Backpulver möglichst aluminiumfrei für mehr Luftigkeit
- 0.25 Tasse geschmolzene Butter oder Kokosöl fügt Reichhaltigkeit hinzu
- 0.25 Teelöffel Salz verstärkt den gesamten Geschmack
- 0.5 Teelöffel Xanthan-Gummi oder Flohsamenschalenpulver bietet Elastizität und Struktur
- 0.5 Tasse fein gemahlene Mandelmehl optional, fügt nussigen Geschmack hinzu
Instructions
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform ein.
- In einer großen Schüssel die Eier und den griechischen Joghurt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füge das geschmolzene Butter oder Kokosöl, das Backpulver, das Salz und das Xanthan-Gummi oder Flohsamenschalenpulver hinzu und verrühre alles gut.
- Wenn du möchtest, füge das Mandelmehl hinzu und mische es gründlich unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche.
- Backe das Brot für etwa 30-35 Minuten oder bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot in der Form etwas abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Dieses Joghurtbrot kann warm oder kalt serviert werden. Es schmeckt köstlich mit etwas Butter, Frischkäse oder als Grundlage für herzhafte Sandwiches. Auch mit Avocado oder Lachs belegt ist es ein echter Genuss! Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es frisch zu halten.