Einleitung
Fluffy Buttermilk Pancakes mit knusprigem Bacon und Spiegelei sind der perfekte Start in den Tag. Diese Kombination aus fluffigen Pancakes, herzhaftem Bacon und zarten Eiern sorgt für ein Frühstück, das sowohl süß als auch salzig ist. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Geschmacksexplosion, die die ganze Familie lieben wird.
Warum dieses Rezept zubereiten
Dieses Rezept ist ideal, wenn du etwas Besonderes und Leckeres zum Frühstück zubereiten möchtest. Die Buttermilch macht die Pancakes besonders fluffig, während der Bacon durch seine Knusprigkeit eine wunderbare Textur hinzufügt. Kombinierst du das Ganze mit einem perfekt gebratenen Ei, erhältst du eine ausgewogene Mahlzeit, die dich den ganzen Vormittag über sättigt.
Wie man Fluffy Buttermilk Pancakes With Crispy Bacon & Fried Eggs zubereitet
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 300 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g geschmolzene Butter
- 200 g Bacon
- 4 Eier (für die Spiegeleier)
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Eier und die geschmolzene Butter gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Klumpen sind okay, nicht zu viel rühren!
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Für jeden Pancake eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- In einer anderen Pfanne den Bacon knusprig braten.
- Schließlich die Eier in der gleichen Pfanne wie der Bacon aufschlagen und nach Belieben braten.
Wie man Fluffy Buttermilk Pancakes With Crispy Bacon & Fried Eggs serviert
Serviere die Pancakes warm, schichte sie auf einen Teller, und lege den knusprigen Bacon und die Spiegeleier darauf. Du kannst die Pancakes zusätzlich mit Ahornsirup oder frischen Früchten garnieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
Wie man Fluffy Buttermilk Pancakes With Crispy Bacon & Fried Eggs aufbewahrt
Die übrig gebliebenen Pancakes kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren. Lege dazu die Pancakes in Frischhaltefolie und friere sie ein. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.
Tipps für Fluffy Buttermilk Pancakes With Crispy Bacon & Fried Eggs
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.
- Verwende für extra fluffige Pancakes mehr Buttermilch und achte darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Du kannst den Bacon auch im Ofen zubereiten, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.
Variationen
- Für einen süßeren Geschmack kannst du Schokoladenstückchen oder Blaubeeren in den Pancake-Teig geben.
- Wenn du eine pflanzliche Variante bevorzugst, ersetze die Buttermilch durch pflanzliche Milch und den Bacon durch pflanzlichen Speck.
FAQs
Wie kann ich die Pancakes glutenfrei zubereiten?
Du kannst glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden und die restlichen Zutaten unverändert lassen.
Kann ich die Pancakes auch ohne Eier machen?
Ja, du kannst die Eier durch eine Mischung aus 1 Esslöffel gemahlenen Leinsamen und 3 Esslöffeln Wasser ersetzen.
Wie lange dauern die Pancakes in der Zubereitung?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, inklusive Kochzeit für Bacon und Eier.
Fluffy Buttermilk Pancakes with Crispy Bacon & Fried Eggs
Ingredients
Pancake Batter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 300 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g geschmolzene Butter
For Serving
- 200 g Bacon Knusprig gebraten
- 4 Stück Eier Für die Spiegeleier
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Eier und die geschmolzene Butter gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Für jeden Pancake eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
- Wenden und die andere Seite goldbraun braten.
- In einer anderen Pfanne den Bacon knusprig braten.
- Schließlich die Eier in der gleichen Pfanne wie der Bacon aufschlagen und nach Belieben braten.
Servieren
- Serviere die Pancakes warm, schichte sie auf einen Teller und lege den knusprigen Bacon und die Spiegeleier darauf.
- Du kannst die Pancakes zusätzlich mit Ahornsirup oder frischen Früchten garnieren.
